鉄の帽子のような形をしており、中心から周辺に向かって溝がついている特殊な鍋でいただくジンギスカン。
これは、肉から出る余分な脂や水分を落とし、おいしく焼き上げる為の工夫です。
この鍋で焼き上げる新鮮な羊肉・こだわりの野菜をさらに美味しくする方法をご紹介します。